Ingredientes:
1 pollo grande (aproximadamente 2 y 1/2 kg)(o el equivalente de muslos y sobremuslos) 2 zanahorias (medianas) 2 pimientos lindos, 1 cebolla mediana, 4 dientes de ajo, 1/2 cdta. De estragón, 250 grs de champiñones (frescos) 1 pote de crema de leche (250 grs), 3/4 litro de cerveza blanca o 2 vasos de vino blanco (una de las dos cosas), 1 cucharada de aceite,sal y pimienta y un dado de manteca.
Preparación:
Trozar el pollo y reservar, cortar groseramente el pimiento, la cebolla y el ajo (la zanahoria se corta fina y en círculos), si son grandes los champiñones cortarlos en cuartos, sino cortarlos en mitades.
Calentar el disco, una vez caliente echar el aceite y la manteca, ir agregando el pollo rotándolo en el aceite caliente y acomodándolo en el disco para dorar,salpimentar, una vez doradas las presas, incorporar la cebolla y el ajo, posteriormente incorporar el pimiento y la zanahoria, posteriormente agregar los champiñones y el estragón, incorporar la cerveza (o vino), dejar hervir y que se consuma el alcohol, cuando ya vaya a estar incorporar la crema de leche y rectificar de sal y pimienta.
